Por Que as Bolhas de Espumas Ficam em Cima da Água?

 

As espumas são bolhas de gás envolvidas por uma camada líquida. Podem ser formadas por sabões, xampus, sabonetes e outros materiais orgânicos. As moléculas de espumas são hidrofóbicas e por este motivo não tem afinidade com a água. Quando entram em contato com ela, tendem a se afastar. A espuma flutua em cima da água porque neste local a tensão superficial cria buracos que permitem a presença de moléculas de água, porém em alguns pontos, ela se torna mais fraca, na parte superior do líquido.
A espuma das ondas é formada de matérias orgânicas que existem na água do mar.
A espuma também pode ser encontrada no estado sólido, como o estireno, que é mais conhecido como isopor. 

Fonte:  http://www.soq.com.br/curiosidades/c37.php