Otto Wallach (Königsberg, 27 de março de 1847 — Göttingen, 26 de fevereiro de 1931) foi um químico alemão.
Educado nas universidades de Berlim e Gotinga. Professor de química de 1876 até 1889 na Universidade de Bonn. Também dirigiu o Instituto Químico da Universidade de Gotinga entre 1889 e 1915.
Foi um dos primeiros que se dedicou a pesquisa da química dos terpenos e das combinações alicíclicas, assuntos expostos na sua obra “Terpeno e Cânfora” editado em 1909.
Recebeu o Nobel de Química de 1910, por seus trabalhos no campo dos compostos alicíclicos, que influenciaram grandemente no desenvolvimento das indústrias de perfumes e óleos essenciais.
Está sepultado no Stadtfriedhof de Göttingen.
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